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顧名思意，清水蛋就是在不額外添加任何調(diào)料，只用清水將雞蛋煮熟，這也是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ?jiàn)的一種吃法。與鹵蛋相比，清水蛋的做法相對(duì)簡(jiǎn)單，且營(yíng)養(yǎng)豐富，所以深受大眾的喜愛(ài)。
雖說(shuō)，清水蛋的制作方法很簡(jiǎn)單，但為了提升清水蛋的口感，確保營(yíng)養(yǎng)不流失，在煮制的過(guò)程中還有要掌握一定的技巧，如：
用清水將雞蛋外殼清洗干凈，放入鍋中后加水，水需要沒(méi)過(guò)雞蛋，水開(kāi)后繼續(xù)煮5-8分鐘左右。雞蛋煮熟后，為了方便剝殼，可撈出過(guò)涼水。
這樣煮出來(lái)的清水蛋，蛋白Q彈，蛋黃細(xì)膩，吃起來(lái)有淡淡的蛋香。清水蛋除了可以直接食用外，還可以蘸醬油等調(diào)料食用。
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